Guar Gum Là Gì

Guar Gum là gì?

Guar Gum còn được gọi là guaran, guar gum được gia công từ cây bọn họ đậu call là guar bean.

Bạn đang xem: Guar gum là gì

Đó là một loại polysacarit, hoặc chuỗi dài những phân tử carbohydrate liên kết, và bao hàm hai một số loại đường gọi là mannose với galactose.

Guar Gum thường được sử dụng làm phụ gia thực phẩm trong vô số nhiều loại thực phẩm chế biến.

Nó quan trọng đặc biệt hữu ích trong thêm vào thực phẩm vị nó phối hợp và hoàn toàn có thể hấp thụ nước, chế tạo thành một các loại gel rất có thể làm dày cùng liên kết các sản phẩm.

Cục cai quản Thực phẩm và chế tác sinh học Hoa Kỳ (FDA) cho rằng nó thường được thừa nhận là bình an cho tiêu dùng với số lượng cụ thể trong các thành phầm thực phẩm không giống nhau.

Thành phần dinh dưỡng đúng đắn của guar gum không giống nhau giữa các nhà sản xuất. Kẹo cao su thiên nhiên Guar thường sẽ có lượng calo thấp và chủ yếu bao gồm chất xơ hòa tan. Hàm vị protein của nó rất có thể dao cồn từ 5-6%.

Tóm tắt

Guar gum là một trong những phụ gia lương thực được sử dụng để làm dày và liên kết các sản phẩm thực phẩm. Nó có rất nhiều chất xơ hòa tan với ít calo.


*

Guar Gum được làm từ cây họ đậu – Guar Bean


Các sản phẩm có cất guar gum

Guar Gum được sử dụng thoáng rộng trong ngành công nghiệp thực phẩm.

Các một số loại thực phẩm tiếp sau đây thường cất Guar Gum:

kemSữa chuarửa xà láchđồ nướng không chứa glutenbia mộnước sốtkefirngũ cốc ăn uống sángnước nghiền raubánh puddingSúpphô mai

Ngoài các sản phẩm thực phẩm này, kẹo cao su guar được tìm thấy vào mỹ phẩm, thuốc, dệt may cùng các thành phầm giấy.

Tóm tắt

Guar Gum được tìm thấy trong các sản phẩm sữa, hương liệu gia vị và thiết bị nướng. Guar Gum cũng được sử dụng như một hóa học phụ gia vào các thành phầm phi thực phẩm.


Những tiện ích của Guar Gum

Guar Gum danh tiếng với tài năng làm dày và định hình các sản phẩm thực phẩm, nhưng lại nó cũng rất có thể cung cấp cho một số công dụng sức khỏe.


Các nghiên cứu và phân tích chỉ ra rằng nó bao gồm thể hữu ích cho một vài lĩnh vực ví dụ của mức độ khỏe, bao hàm tiêu hóa, lượng con đường trong máu cùng cholesterol, và duy trì cân nặng.

Sức khỏe tiêu hóa


*

Guar Gum rất có thể giúp bạn nâng cao hệ tiêu hóa


Bởi bởi vì guar gum có khá nhiều chất xơ, nó rất có thể hỗ trợ sức khỏe của hệ thống tiêu hóa của bạn.

Một nghiên cứu cho thấy thêm nó giúp giảm hãng apple bón bằng phương pháp tăng vận tốc di chuyển hẳn sang đường ruột. Tiêu thụ một trong những phần Guar Gum thủy phân một phần cũng có tương quan đến sự nâng cấp kết cấu phân và tần số đi tiêu.

Ngoài ra, nó gồm thể chuyển động như một prebiotic bằng cách thúc đẩy sự trở nên tân tiến của vi khuẩn giỏi và làm giảm sự cách tân và phát triển của vi khuẩn bất lợi trong ruột.

Nhờ tài năng tiềm tàng để tăng cường sức khỏe mạnh tiêu hóa, nó cũng rất có thể giúp điều trị hội triệu chứng ruột kích say đắm (IBS).

Một nghiên cứu kéo dài 6 tuần sau 68 người mắc IBS cho biết thêm Guar Gum thủy phân một phần đã nâng cấp các triệu hội chứng IBS. Tiếp tế đó, ở một trong những cá nhân, nó làm giảm đầy hơi trong khi tăng tần số phân.

Đường huyết

Nghiên cứu cho thấy thêm Guar Gum hoàn toàn có thể làm sút lượng con đường trong máu.

Điều này là do đây là một các loại chất xơ hòa tan, rất có thể làm chậm quy trình hấp thụ đường và dẫn đến giảm lượng con đường trong máu.

Trong một nghiên cứu, những người mắc dịch tiểu đường được dùng guar gum 4 lần hằng ngày trong 6 tuần. Nó phát hiển thị rằng Guar Gum dẫn mang đến lượng con đường trong máu bớt đáng đề cập và giảm 20% cholesterol LDL (có hại).

Một phân tích khác quan liêu sát phần nhiều phát hiện nay tương tự, cho biết tiêu thụ guar gum giúp cải thiện đáng kể kiểm soát và điều hành lượng đường trong máu ở 11 người mắc căn bệnh tiểu đường một số loại 2.

Cholesterol vào máu

Các chất xơ hòa tan như guar gum đang được chứng minh là có tính năng giảm cholesterol.


Chất xơ liên kết với axit mật trong khung hình bạn, khiến cho chúng bị bài tiết và làm cho giảm số lượng axit mật trong giữ thông. Điều này buộc gan phải thực hiện cholesterol để sản xuất các axit mật hơn, dẫn đến giảm mức cholesterol.

Một nghiên cứu đã có 19 tín đồ mắc bệnh béo phì và tè đường dùng thực phẩm bổ sung cập nhật hàng ngày gồm chứa 15 gram guar gum. Họ phát hiện ra rằng nó dẫn đến mức cholesterol trong máu thấp hơn, cũng như cholesterol LDL thấp hơn so với mang dược.

Một nghiên cứu trên cồn vật cho thấy thêm kết quả tương tự, cho thấy chuột được cho nạp năng lượng Guar Gum đã làm sút mức cholesterol trong máu, hình như còn tăng nấc cholesterol HDL (có lợi).

Xem thêm: Meaning Of Defer Là Gì ? Bạn Nên Làm Gì Khi Hồ Sơ Vào Trạng Thái "Treo"?


*

Guar Gum góp làm giảm Cholesterol trong máu


Duy trì cân nặng nặng

Một số nghiên cứu và phân tích đã phát hiện ra rằng Guar Gum rất có thể hỗ trợ bớt cân và kiểm soát và điều hành sự thèm ăn.

Nói chung, chất xơ di chuyển hẳn sang cơ thể ko tiêu hóa và rất có thể giúp thúc đẩy cảm giác no trong những lúc giảm cảm xúc thèm ăn.

Trên thực tế, một nghiên cứu cho biết rằng ăn uống thêm 14 gram hóa học xơ mỗi ngày hoàn toàn có thể dẫn đến giảm 10% lượng năng lượng tiêu thụ.

Guar Gum có thể đặc biệt kết quả trong việc giảm sự thèm ăn uống và lượng calo.

Một đánh giá của ba nghiên cứu và phân tích đã tóm lại rằng guar gum nâng cao cảm giác no và giảm số lượng calo tiêu thụ từ ăn vặt xuyên suốt cả ngày.

Một nghiên cứu và phân tích khác sẽ xem xét tác dụng của guar gum đối với việc sút cân làm việc phụ nữ. Họ phát hiện ra rằng tiêu thụ 15 gram guar gum hàng ngày giúp thiếu nữ giảm 2,5 kg so cùng với những người dùng giả dược.

Tóm tắt

Các nghiên cứu cho thấy thêm Guar Gum có thể cải thiện sức khỏe khoắn tiêu hóa và bớt lượng đường trong máu, cholesterol trong máu, sự thèm ăn uống và lượng calo.


Sử dụng Guar Gum liều cao có thể gây hại

Tiêu thụ một lượng béo Guar Gum có thể có ảnh hưởng tiêu cực cho sức khỏe.

Vào những năm 1990, một phương thuốc giảm cân có tên “Cal-Ban 3.000” đã có được tung ra thị trường.


Nó chứa một lượng khủng Guar Gum, đang phình to vội vàng 10 – trăng tròn lần kích thước của nó vào dạ dày để thúc đẩy sự đầy đặn và giảm cân.

Thật ko may, nó gây ra vấn đề nghiêm trọng, bao gồm tắc nghẽn thực quản với ruột non và, trong một trong những trường hợp, thậm chí còn tử vong. Những chức năng phụ nguy khốn này cuối cùng đã khiến cho FDA cấm sử dụng Guar Gum trong các thành phầm giảm cân.

Tuy nhiên, hãy hãy nhớ là những tác dụng phụ này là vì liều guar gum cao hơn nữa đáng nói so cùng với lượng được tìm thấy trong phần nhiều các sản phẩm thực phẩm.

FDA bao gồm mức độ áp dụng tối đa cụ thể cho những loại sản phẩm thực phẩm không giống nhau, từ 0,35% trong các thành phầm nướng cho 2% trong nước xay rau quả chế biến.

Ví dụ, nước cốt dừa tất cả mức thực hiện Guar Gum tối đa là 1%. Điều này có nghĩa là một ly 1 ly (240 gram) rất có thể chứa tối đa 2,4 gram guar gum.

Một số nghiên cứu đã tìm thấy ko có chức năng phụ đáng kể với liều lên tới mức 15 gram.

Tuy nhiên, khi chức năng phụ xảy ra, bọn chúng thường bao gồm các triệu chứng tiêu hóa vơi như khí, tiêu chảy, đầy tương đối và con chuột rút.

Tóm tắt

Một lượng khủng guar gum rất có thể gây ra những vấn đề như tắc ruột và tử vong. Con số trong thực phẩm bào chế thường không khiến ra tác dụng phụ nhưng lại đôi khi có thể dẫn đến những triệu bệnh tiêu hóa nhẹ.


*

Guar Gum có thể gây hại cùng không giành riêng cho tất cả đều người


Guar Gum không giành riêng cho tất cả rất nhiều người

Mặc mặc dù guar gum có thể nói rằng chung là bình an trong chừng mực, một số người nên giảm bớt ăn.

Mặc dù sự xuất hiện thêm là hiếm, phụ gia này hoàn toàn có thể gây ra phản ứng không thích hợp ở một số người.

Hơn nữa, nó hoàn toàn có thể gây ra các triệu bệnh tiêu hóa, bao gồm khí và đầy hơi.

Nếu chúng ta thấy rằng chúng ta nhạy cảm cùng với guar gum và chạm chán các chức năng phụ sau khoản thời gian tiêu thụ, tốt nhất nên hạn chế ăn.

Tóm tắt

Những fan bị không phù hợp đậu nành hoặc nhạy bén với guar gum bắt buộc theo dõi hoặc hạn chế ăn.


Kết luận

Với số lượng lớn, guar gum hoàn toàn có thể gây sợ và có thể gây ra công dụng phụ tiêu cực.

Tuy nhiên, lượng tìm kiếm thấy trong lương thực chế biến có thể không phải là một trong vấn đề.

Mặc dù hóa học xơ như guar gum rất có thể có một số tác dụng sức khỏe, dựa trên chế độ ăn kiêng của công ty trên toàn bộ, thực phẩm không qua bào chế là cách tốt nhất có thể để đạt được sức khỏe tối ưu.


Mọi bài bác lấy mối cung cấp trích dẫn, tham khảo vui mừng dẫn link về nội dung bài viết này
trên Bác Sĩ Trực Tuyến